１０月のお料理

=基本の和食②秋の回=

 ・新米で松茸ご飯

・蓮根つくねのはさみ焼き

・かぶと柚子のおすまし

・さつまいものレモン煮

・長芋と胡瓜の酢の物

・梨と水菜のサラダ

日時

１０月３０日（水）①AM11:00より　②PM5:00より

定員に達しましたので、ご予約は締め切りました。

レッスン代

４５ドル（現金、またはVenmo )

持ち物

エプロン・手拭き・室内履き（靴またはスリッパ）

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

もう、秋って早いですねー。。

9月は、日本に帰国のためお休みいただいています。

私の地元は焼き物の町、滋賀県の信楽にあるのですが、まさにふるさとという感じの風景が広がっています。昔はこんな田舎いやだーと思っていたけど、今となればすごくいいところで育ったなーと思ってます。月末から始まるNHKの朝ドラの「スカーレット」の舞台で、田舎にも活気が出てきそうです！　ちょうど今は、稲刈りの季節で新米がすごく美味しいです。お米が美味しいって、なんて幸せ。

10月は基本の和食２回目です。和食の回は毎回、カツオと昆布の合わせダシから学んでいただきます。新米を使い、きのこ炊き込みご飯を。できることなら松茸で、、と思ってますので願っていてください笑

蓮根のはさみ焼きは、鶏のつくねに生姜を効かせて、甘辛に仕上げます。

付け合わせに、梨と水菜のサラダを。

おすましは、カブとゆずを使って上品に仕上げます。さつまいものレモン煮は彩に。

食欲の秋を一緒に楽しみましょう。どうぞお気軽にご参加ください。お待ちしています。

※メニューは仕入れにより、多少変更することがございます。

田舎の風景

冬に向けて新調した土鍋。　とってもお気に入りです。