５月のお料理

・新玉ねぎのお味噌汁

（ Vidalia onionを使用します）

・京風だし巻きたまご

・スイスチャードのおにぎり　

(ご飯は土鍋で炊きます）

・ご飯のお供、なめたけ

・鮭の塩麹漬け焼き

・レアチーズケーキ

おまけ・だし巻き卵のあしらいに行者にんにくの甘酢漬け

日時　

5月29日（水）PM5:00より（食べるのを含め、PM7:00-7:30くらいのまで予定です）

５月のご予約は締め切りました。ご参加ありがとうございます。 

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５月、新緑の季節。シカゴの寒さを耐え、芽を出す緑は本当に美しくて心もウキウキします。

第一回目記念？ということで、品数多く、ほっこりするシンプルなザ・和食をご一緒に作りたい思います。アメリカも好きですが、やっぱり日本が恋しくなります。お出汁の香りにほっとしていただけたら、嬉しいです。

一品目は、今が旬の甘くて美味しい新玉ねぎのお味噌汁。和食の基本となるカツオと昆布のお出汁から作ります。２品目は、そのだしを使って出汁たっぷりのだし巻きたまごを作ります。３品目はこれからピクニックの季節なので、お弁当などに見た目も良いスイスチャードのおにぎり。なかなか日本のスーパーではお見かけしないですが、栄養価が高くて美味しい葉です。茎はご飯に混ぜ込みます。土鍋で炊いたご飯は、アメリカのお米でも美味しく感じていただけると思います。４品目は、ご飯のお供のなめ茸。とっても簡単で、日持ちもするので作り置きできる常備菜です。５品目は、鮭の塩麹漬け焼き。日本では数年前から、麹を使う料理が流行っているように感じますが、麹ブームはアメリカにも来そうな予感です。塩麹でつけた鮭は旨味がたっぷり、ふっくらです。食後のデザートには簡単に作れるレアチーズケーキを作ります。

１回目で、どうなることやら、、ですが　よろしくお願い致します。